Santosha Yoga school

ブログご訪問ありがとうございます☆

青空に入道雲が！夏もすぐそこまで。

季節の変わり目、

どうぞお体をご自愛下さい♪

少し前になりますが、

グジャラードの家庭料理教室に行きました！

グジャラートはインドの西部にある州で

ガンジーの故郷になります！

様々なスパイスを使った料理は

異国情緒満載でめちゃ楽しかったです♪

↑インゲンとベビーコーンのグジャラートソースがけ

↑クリスピービンディ

↑ベジタブルパウワ

↑ニンジンのアチャール

↑グジャラートダル

↑エッグバジ(グジャラートの人は食べないらしい)

↑カディ(ヨーグルトスープ)

↑完成！！

口の中で様々なスパイスの香りが広がって

まるでインドを旅してる気分になりました。

みんなで作ったお料理はいつもと違って

めちゃ美味しかったです！！

作り方のポイントは

スパイスを先に鉄板で

テンパリング(スパイスを油で炒めて

香りを油に移して料理全体に味付けする事)

その後に材料を入れる所かな〜っと

思いました。

日本料理だと後から調味料を足して

味付けするイメージなので、

そこが違うなぁっと思いました！

教室は東桜のマンションの中にあって

テーブルにカセットコンロが数台あり

そこで調理しながら教えて頂けます。

今はスパイスカレー教室をやっています♪

教室はよく見かける調理室ではないのですが、

それでも作り方など充分に分かるので

同じ教えると言う仕事をしていて、

本当にやりたい事があれば

どんな場所でも出来るんだ！！っと

凄く色んな視点でも勉強になりました。

完璧でなくてもいいのだ。

本当にやりたい事があれば

何でもチャレンジできる。

そんな勇気を頂きました。

いつもみんなが幸せでありますように♪

ありがとう☆